Foie gras interdit en Californie
La polémique
En 2004, l'acteur Arnold Schwarzenegger est gouverneur de la Californie. Brigitte Bardot lui demande d'intervenir pour faire voter une une loi interdisant la vente et la production de foie gras dans cet État, au nom du bien-être animal. Le 1er juillet 2012, soit huit années plus tard, cette loi entre enfin en vigueur.
L’ancien sénateur John Burton, instigateur de cette loi répond à l' initiative d'une centaine de chefs qui avaient tenté de la faire annuler, dans le San Francisco Chronicle : «J’aimerais assoir ces cent chefs et les forcer à avaler de la graisse d’oie ou de canard - mieux des flocons d’avoine séchés - encore et encore».
Les restaurants et commerces californiens ne peuvent désormais ni vendre ni servir de foie gras à leur clientèle, sous peine d’une amende de 1 000 dollars par jour. Cependant les chefs rivalisent désormais d'ingéniosité : pour continuer à en servir à leurs clients, certains n'hésitent pas a contourner la loi en proposant des tartines toastées sur leur carte, sans indiquer la nature du nappage ; d'autres proposent aux clients d'apporter eux-mêmes le produit pour que leurs cuisiniers le préparent sur place. Sans compter ceux qui suggèrent d'offrir gratuitement sur leurs tables du foie gras venu d’un État voisin et ceux qui seraient prêts à organiser une vente sur un bateau à 12 miles nautiques des côtes, dans les eaux internationales.
Le 17 juillet, Christophe Marie intervient dans l'émission "Carrément Bunet" sur les ondes de RMC pour rappeler la position de la Fondation à propos des conditions d'élevage et de gavage des oies et des canards.
Ecoutez des extraits de l'émission et découvrez la lettre écrite par Brigitte Bardot au gouverneur de Californie, Arnold Schwarzenegger en 2004, ci-contre.
Pour en savoir plus : l'article : "Gavage : la cruauté dans vos assiettes".
En France, la majorité des canards sont gavés à la pompe hydraulique ou pneumatique / Photo Stop Gavage
Conditions de vie inacceptables / Photo Stop Gavage
Le 12 juillet, devant l'ambassade des États-Unis à Paris, les canards demandent asile à l'oncle Sam. Photo L214
